5 νόστιμες σούπες που θα ζεστάνει ακόμα και στις πιο σοβαρή παγετούς

Το χειμώνα, χωρίς την σούπα δεν θα το κάνει. Και το έκανε τρώνε και θα ευχαριστήσει την ψυχή και το ζεστό - και αυτό είναι ακριβώς ό, τι είναι αναγκαίο για τη χειμερινή περίοδο. Όχι χωρίς λόγο, οι πιο βόρεια ζουν οι άνθρωποι, τόσο περισσότερο σε σούπες κουζίνα του.

Έχουμε συγκεντρώσει για εσάς τις καλύτερες συνταγές νόστιμη σούπα του πλανήτη που θα απολαύσετε την ημέρα του χειμώνα.

ribollita

5 νόστιμες σούπες που θα ζεστάνει ακόμα και στις πιο σοβαρή παγετούς

Συστατικά:

250 g του φασολιού

2 g καρότα

2 γογγύλια

3 κοτσάνι σέλινο

3 κεφάλια σκόρδου

400 g της ντομάτας στο ζουμί του

300 g λευκού λάχανο

200 g ξηρού ψωμί χωρίς κόρα

ελαιόλαδο

Προβηγκίας βότανα

Παρασκευή:

Βράζουμε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν (εάν χρησιμοποιώντας ξηρό, είναι καλύτερα να προ-μουλιάσει όλη τη νύκτα). διαρροή νερού. Τα μισά από τα υγρά αργότερα.

Κρεμμύδια, το σκόρδο, τα καρότα, γογγύλια και κομμένο σέλινο σε κύβους, το σκόρδο - πλάκες. Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα, χύστε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, βότανα Προβηγκίας και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.

Προσθέστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα και μια μικρή ποσότητα του νερού στο οποίο είναι βρασμένο. Δώστε βράσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο λάχανο και το ψωμί. Βράζουμε περίπου 5 λεπτά, ακόμη και αν η σούπα είναι πολύ παχύ - προσθέστε λίγο βραστό νερό. Σιγοβράζουμε άλλα 30 λεπτά.

Ουγγρικά σούπα bograch

5 νόστιμες σούπες που θα ζεστάνει ακόμα και στις πιο σοβαρή παγετούς

Συστατικά:

500 g του βοείου κρέατος

2 κρεμμύδια

100 g του χοιρινού λίπους

2 ντομάτες

4 κουταλιές της σούπας. l. lecho

2 πιπεριές

1/2 h. L. κόκκινες καυτερές πιπεριές

1 πράσινη ακτίνα

5 σκελίδες σκόρδου

1/2 h. L. κύμινο

3 κουταλιές της σούπας. l. ερυθρό κρασί 2 καρότα

6 πατάτες

1 αυγό

αλεύρι 1 φλιτζάνι

για 1 ώρα. L. μαύρο πιπέρι και πάπρικα

Μέθοδος παρασκευής:

Λιώνουμε σε μια κατσαρόλα χοιρινό λίπος. Κύβους φέτα κρεμμύδι και βάλτε εκεί, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο. Πλένουμε το κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε στο τόξο. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και γόνου, ανακατεύοντας. Κόψτε τα καρότα σε κύβους, προσθέστε στο κρέας, σιγοβράσει για 8-10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Ντομάτες περιχύνετε με βραστό νερό, φλούδα, κομμένο σε κύβους, βάλτε στο κρέας. Κόψτε το πιπέρι κουδούνι, άδειασμα την ίδια κατεύθυνση. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας. Μαγειρεμένο κρέας με μεταφορά σάλτσα σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε 1, 5 λίτρα βραστό και σιγοβράζετε για 30 λεπτά.

Μαγειρέψτε το νιόκι. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και προσθέτουμε το αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη είναι πυκνή. Ανοίξτε τη ζύμη σε κομμάτια και το σχίσιμο (μέγεθος περίπου 1, 5-2 cm). Ολοκληρώθηκε νιόκι, πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Κόψτε τις καθαρισμένες πατάτες, προσθέστε στη σούπα. Συμπληρώστε άλλο 1 λίτρο νερό (αν δεν σας αρέσει είναι πολύ παχύ, προσθέστε λίγο περισσότερο). Άδειασμα στα ζυμαρικά σούπα και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να είναι έτοιμα (40 λεπτά). Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά, το σκόρδο, προσθέστε στη σούπα, πασπαλίζουμε με κύμινο σπόρους. Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να βγάζουμε από τη φωτιά. Δώστε μια καλή ετοιμάζω!

σούπα Βιετνάμ τηλέφ κοτόπουλο

5 νόστιμες σούπες που θα ζεστάνει ακόμα και στις πιο σοβαρή παγετούς

Συστατικά:

4 μπούτια κοτόπουλου

1/3 κρεμμύδι

κομμάτι τζίντζερ

1, 5 λίτρα νερό

αλάτι, πιπέρι, κουρκούμη, γλυκάνισο, κανέλα, κόλιαντρο

βότανα: κόλιαντρο, μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια 1 λεμόνι

200 g των noodle ρυζιού

Μέθοδος παρασκευής:

Ξεπλύνετε την κνήμη. Κρεμμύδια κομμένα σε όχι πολύ μικρά. Τζίντζερ θα πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να νικήσει μακριά. Όλα τα βάλετε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Προσθέστε 2 ώρες. L. αλάτι και 1 ώρα. l. μαύρο πιπέρι. Για το χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά.

Τοποθετήστε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Μόλις το νερό βράζει, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. Αφαιρέστε τον αφρό. Μετά από αυτό θα πρέπει να προσθέσετε κάποιο καρύκευμα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού .. κανέλα, γλυκάνισο και κόλιανδρο. Βράζουμε το ζωμό μέχρι να ψηθεί το κρέας. Απλά μην το παρακάνετε, και στη συνέχεια το κρέας θα είναι στεγνό. Πλύνετε τα βότανα, ψιλοκόβουμε.

Αφαιρέστε το μαγειρεμένο κρέας και λίγο δροσερό. Σουρώνουμε το ζωμό και προσθέτουμε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ετοιμάστε noodles: δύο λεπτά εμποτισμού σε βραστό νερό, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό, τα ζυμαρικά που δεν έχουν κολλήσει. Στο μπολ θέσει τα noodles πάνω από το κρέας και τα λαχανικά. Ρίχνουμε όλο το ζωμό βραστό, σεζόν με μπαχάρι. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού θα πρέπει να είναι (ασβέστη).

Κακαβιά με καλαμπόκι και μπέικον

5 νόστιμες σούπες που θα ζεστάνει ακόμα και στις πιο σοβαρή παγετούς

Συστατικά:

2 φέτες μπέικον

430 g κατεψυγμένων καλαμποκιού

1 χούφτα σέλινο, πιπεριά και τα κρεμμύδια

2 φλιτζάνια γάλα με χαμηλά λιπαρά

1/2 h. L. αλάτι

1/4 h. L. μαύρο πιπέρι

85 g τυριού

Μέθοδος παρασκευής:

Μπέικον, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι μέχρι τραγανό. Το ήμισυ του όγκου του καλαμποκιού, σέλινο, πιπεριά και τα κρεμμύδια τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα του ελαιολάδου για 5-7 λεπτά μέχρις ότου μια μαλακή κατάσταση. Το υπόλοιπο καλαμπόκι και 1 φλυτζάνι γάλα σύρμα σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Αποστολή κρεμώδη καλαμπόκι για τα λαχανικά στην κατσαρόλα. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε το υπόλοιπο φλιτζάνι γάλα και το τυρί. Αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, αλλά δεν βράζει. Τυρί πρέπει να λιώσει. Κουτάλα την ψαρόσουπα στο μπολ. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με μπέικον και πιπεριά.

του Μαρόκου ρύζι σούπα Harira

5 νόστιμες σούπες που θα ζεστάνει ακόμα και στις πιο σοβαρή παγετούς

Συστατικά:

600 γρ ντομάτα στο ζουμί του

500 g αρνί ή χοιρινό μπούτι νευρώσεις 800 g

1 δέσμη κόλιαντρο και μαϊντανό

250 g του ρεβίθι (ή μπιζελιού)

1 φλιτζάνι καφέ ρύζι

κρεμμύδια

100 g πράσινες φακές

2 κουταλιές της σούπας. l. φυτικό έλαιο

πρέζα σαφράν

αλάτι

Μέθοδος παρασκευής:

Ρεβίθι ή μπιζέλια εμβαπτίστηκαν σε νερό για τουλάχιστον 4 ώρες. διαρροή νερού, γεμίστε το με φρέσκο ​​και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για 1 ώρα. Bow καθαρό, κομμένο σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει 3-4 λεπτά. Πρόβατα κάλυμμα με κρύο νερό, φέρεται σε βρασμό, αφαιρώντας τον αφρό, το αλάτι και σιγοβράστε 1 ώρα. Προσθέστε τα σαφράν, το κρεμμύδι, τα ρεβίθια, ρύζι, φακές και ψιλοκομμένες ντομάτες με το χυμό. Πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα μυρωδικά, σκεπάστε και αφήστε το για 5-10 λεπτά.

Νέα άρθρα