Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Με κοτόπουλο, χοιρινό, αρνί, θαλασσινά, λαχανικά και κυδώνι - όλο αυτό το ρύζι, το οποίο είναι τόσο πολύ σαν αυτό, αλλά όχι ο καθένας ξέρει πώς να το μαγειρέψετε, γι 'αυτό ήταν τραγανή και απίστευτα νόστιμα, από ένα είδος και η γεύση είναι σάλια έρεε θα ήθελα να επιδέχεται. Ο αριθμός των πιθανών παραλλαγών ξυπνά την όρεξη και την επιθυμία να δοκιμάσετε αμέσως τις διαφορετικές τους λαούς του κόσμου που ήταν σε θέση να του φέρει μια πικάντικη γεύση και την ποικιλία, δίνοντάς μας μια μυριάδα των διαφορετικών συνταγών, μεταξύ των οποίων ο καθένας θα βρει για τον εαυτό τους κάτι κατάλληλο.

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

1. πιλάφι-Αφγανιστάν

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Cabuli - παραδοσιακό πιλάφι-Αφγανιστάν, η οποία είναι γνωστή για τη γεύση του, ειδικό πρόστιμο-threaded όλα τα συστατικά και ζουμερό κρέας (κυρίως αρνίσιο κρέας / αρνί, αλλά κατ 'αρχήν, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να υποκατασταθεί για το βόειο κρέας ή χοιρινό).

συστατικά:

• Ρύζι - 6 φλιτζάνια (όχι διαφάνειες)?

• Lamb - 1-1, 5 kg?

• Sol - 3 ώρες x.

• Ένα μίγμα από μπαχαρικά «Garam Masala»?

• Μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα - επιλογή σας)?

• Μια χούφτα ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, φιστίκια, κάσιους - επιλογή σας)?

• Καρότα - 1 τεμ?

• Κρεμμύδια - 2 τεμ?

• Σκόρδο - 2 κεφάλια?

• Turmeric - 1 πρέζα?

• Ζάχαρη να δοκιμάσετε?

• Ηλιέλαιο?

• Ζωμός - 250 ml.

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Μέθοδος παρασκευής:

• Σχήμα ξεπλύνετε καλά μέχρι τότε, μέχρις ότου το νερό είναι απολύτως διαφανής?

• Μετά χύστε το ζεστό νερό και το αφήνουμε για το βράδυ?

• Κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε μικρούς κύβους ή λωρίδες?

• κρέας κομμένο σε μικρούς κύβους ή μέσο (καλαμάκια)?

• Στο καζάνι (ή βαθύ τηγάνι) ρίχνουμε πολλά έλαια - έτσι ότι δεν ήταν μικρότερη από 1, 5 εκατοστά?

• Μετά τη θερμότητα καλά σε μέτρια φωτιά, μειώνεται σταδιακά δύναμη?

• Σε βραστό λάδι για να τεθεί ένα ολόκληρο (μεσαίου μεγέθους) κρεμμύδι?

• Σοτάρετε σε ένα σκούρο χρώμα? • Αφού το αφαιρέσετε με μια τρυπητή κουτάλα?

• αλλαντικά μετατόπιση στο καυτό λάδι, το οποίο έχει μόνο ψητά κρεμμύδια?

• Ανακατεύετε και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία?

• Αλατίζουμε και προσθέτουμε το καρύκευμα?

• Αρχή με ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια?

• Μετά από αυτά, προσθέστε καρύδια και αποξηραμένα φρούτα?

• Πάνω από φυτικά μαξιλάρι θέσει ένα καθαρό ρύζι και 2 κεφάλια σκόρδο?

• Ψεκάστε υπολείμματα καρύκευμα?

• σε 1 λίτρο βραστό νερό για να διαλυθεί 1 ώρα. L. αλάτι?

• να λαμβάνει το διάλυμα ήπια ρίχνουμε πιλάφι έτσι ώστε το υγρό έχει καλύψει όλα τα προϊόντα 2 εκατοστά?

• Τα πιάτα παρασκευάζονται στη φωτιά λίγο περισσότερο από το μέσο όρο, αποκάλυψε?

• Όταν το νερό εξατμίζεται, και η ουρά θα είναι μικρές τρύπες, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο?

• Μετά κάλυμμα πιάτο και να σιγοβράσει για τουλάχιστον 10-15 λεπτά.

2. πιλάφι Αραβικά

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Αραβικά πιλάφι - ένα από τα πιο κοινά πιάτα στις ανατολικές χώρες, που ικανοποιεί μια ευχάριστη γεύση και μια αρκετά ενδιαφέρουσα συνδυασμός των συστατικών.

συστατικά:

• Το κόκκινο ρύζι - 200 g?

• φακή - 100 g?

• Σταφίδες κίτρινο - 50 g?

• Κουκουνάρια - 50 g?

• Κρεμμύδι - 600 g?

• Ελαιόλαδο - 50 g?

• λιωμένο βούτυρο - 20 g?

• Τοματοπολτός - 30 g?

• Μαύρο πιπέρι - 2 g?

• Κανέλα σε σκόνη - 1 g?

• σκόνη Clove - 1 g?

• σκόνη τσίλι πιπέρι - 2 g?

• Αλάτι για γεύση?

• Cilantro να δοκιμάσετε.

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Μέθοδος παρασκευής:

• Ρύζι μουλιάσει για 2-3 ώρες?

• Κρεμμύδια καθαρό?

• Κόψτε επάνω και κάτω για τη σταθερότητα στο δίσκο?

• ψησίματος στείλετε το έγγραφο περγαμηνής?

• Λιπάνετε το χαρτί με το ελαιόλαδο?

• Από τη στιγμή που κάθετα λαμπτήρες?

• Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο?

• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού για περίπου 30 λεπτά (μέχρι να ροδίσει)?

• Έτοιμο λαμπτήρες να κρυώσει?

• φακές ξεπλύθηκαν κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό? • Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους?

• Στο καζάνι θερμάνετε το υπόλοιπο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ψιλοκομμένο κρεμμύδι?

• Βάλτε πάνω από το ρύζι και ανακατεύουμε?

• πάστα ντομάτας αραιωμένο σε 50 ml νερό και φέρεται σε ρύζι και τα κρεμμύδια?

• Σοτάρετε ακόμα για περίπου ένα λεπτό?

• Προσθέστε μπαχαρικά και φακές?

ανακατεύουμε καλά?

• Χύστε 500-600 ml βραστό νερό?

• Για άλλη μια φορά, ανακατεύουμε απαλά?

• Καλύψτε με ένα καπάκι, να μειώσει τη θερμότητα σε χαμηλή και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο?

• Από τις υπόλοιπες βολβούς να κάνουν καλούπια με εξώθηση του πυρήνα?

• Αφήστε το πολύ 2-3 στρώσεις?

• Το κάτω μέρος των καλουπιών για να κλείσει ένα από τα φύλλα του κρεμμυδιού?

• Σε ένα τηγάνι στις λιωμένο βούτυρο τηγανίζουμε φλούδα τους ξηρούς καρπούς και σταφίδες?

• Αφού τα προσθέσετε στο ρύζι?

• Re-mix?

• Από το πιλάφι καλούπια κρεμμύδι (αρκετά σφιχτά, αλλά ταυτόχρονα προσπαθώντας να μην βλάψει το τόξο)?

• Ευθυγράμμιση γεμιστό πλώρη κατά το ψήσιμο και ακρίβεια ρίχνουμε όλο το νερό (περίπου 2 κουταλιές της σούπας / 1 ..)?

• ψησίματος και ρίχνουμε λίγο νερό?

• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15-20 λεπτά?

• Πιλάφι τρέφονται με τμήματα που ορίζονται σε αυτό γεμιστά κρεμμύδια?

• Γαρνίρουμε με κόλιανδρο πάνω ψιλοκομμένο.

3. πιλάφι-με πόδια

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Όπως είναι γνωστό, είναι διάσημη όχι μόνο πιλάφι Ουζμπέκοι και Τάταροι, και οι Τούρκοι, οι οποίοι με όλη την καρδιά του και την αγάπη κατάλληλο για την προετοιμασία των πιάτων μπορεί να εκπλήξει με την πρωτοτυπία τους και ακόμη και η πιο εκλεπτυσμένη από γκουρμέ.

συστατικά:

Η συνταγή № 1 προβάτου

• αρνί - 1, 2 kg?

• Ρύζι μπασμάτι - 2 φλιτζάνια?

• Λάδι - 100 g?

• Κρεμμύδια - 2 τεμ?

• Καρότα - 2 τεμ?

• Μια χούφτα αποξηραμένα ή αποξηραμένα μούρα (κατάλληλο σταφίδα, κεράσι, ρόδι και σταφίδες)?

• Ξηροί καρποί - 2 κουταλιές της σούπας. l?

• αλάτι και βότανα για να δοκιμάσετε.

προετοιμασία:

• Κόψτε το κρέας σε παρτίδες?

• Πλύνετε και να θέσει σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό? • Αφαιρέστε τον αφρό μετά το βρασμό και μαγειρέψτε μέχρι να αποχωριστεί από το οστό?

• Βράζουμε το ρύζι μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο σε καλά αλατισμένο νερό?

• Κλίση σε ένα σουρωτήρι?

• Στο βούτυρο σε ένα τηγάνι με μια παχιά κάτω μισό δαχτυλίδια τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένο καρότο?

• Αφού προσθέσετε ξηρούς καρπούς?

• Αφαιρέστε τα λαχανικά και τα τηγανίζουμε σε αυτό το πετρέλαιο κομμάτια του αρνιού?

• Αρχή με κρεμμύδια και τα καρότα?

• Καλύψτε όλες τις ρύζι?

• Καλύψτε με ένα καπάκι και στο ελάχιστο περιεχόμενο protomai φωτιά κατσαρόλα για άλλα δέκα λεπτά?

• Καλύψτε το τηγάνι με ένα κατάλληλο έλασμα ή πιάτο?

• Γυρίστε στα περιεχόμενα αριστερά στο πιάτο?

• Σερβίρετε με χόρτα.

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Η συνταγή № 2 με συκώτι κοτόπουλου

• Συκώτι κοτόπουλου - 200 g?

• Ψημένα ή βούτυρο - 70 γρ?

• Ρύζι μπασμάτι - 2 φλιτζάνια (ή άλλα dlinnozorny βαθμού)?

• Κρεμμύδια - 1 τεμ?

• Μια χούφτα σταφίδες?

• Λίγα φιστίκια?

• Μαύρο και άσπρο πιπέρι στο μισό κουταλάκι κάθε?

• κρέας ή ζωμό κοτόπουλου - 6 ποτήρια (διαθέσιμο νερό)?

• αλάτι και ζάχαρη σε γεύση?

• Μαϊντανός, κόλιαντρο, βασιλικό και άλλα μυρωδικά.

προετοιμασία:

• Σε ένα τηγάνι για να μετατοπίσει το καλά πλυμένα ρύζι?

• Ρίξτε σε κρύο αλατισμένο νερό που βράζει?

• Καλύψτε με ένα καπάκι και το αφήνουμε για 30 λεπτά σε νερό χωρίς φωτιά?

• Κατά την πρώτη, τηγανίζετε το βούτυρο φιστίκι ελαφρώς καφετί εμφάνιση και ένα ευχάριστο άρωμα?

• Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων και προσθέστε στην κατσαρόλα?

• Αδειάστε το ρύζι?

• Το τηγανητό μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες θέσει τα κομμάτια του συκωτιού κοτόπουλου?

• Αμέσως κεκλιμένη σχήμα?

• πιπέρι, προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα?

• Προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι?

• Ρίχνουμε το ζωμό ή νερό?

• Βάλτε στη φωτιά?

• Σιγοβράζετε, καλύπτονται για μισή ώρα?

• Αφαιρέστε το κάλυμμα, στεγνώσει, τυλίξτε μια πετσέτα και στη συνέχεια να καλύψει με πιλάφι?

• Σβήστε τη φωτιά και αφήστε να είναι καλά βρασμένο για άλλα 10 λεπτά? • Σερβίρετε με ψιλοκομμένο χόρτα.

4. Αρμενίων πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Αξίζει να θυμηθούμε ότι το ριζότο δεν είναι μόνο το παραδοσιακό κρέας, όπως συχνά χρησιμοποιούνται για να μαγειρέψουν, αλλά και με αποξηραμένα φρούτα. Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για παιδιά και ενήλικες που φροντίζουν για την υγεία και το σχήμα τους, προσπαθώντας να μείνετε σε φόρμα.

συστατικά:

• Σχήμα dlinnozorny (μπορεί να είναι στον ατμό) - 2 φλιτζάνια?

• Βούτυρο λιωμένο - 6 κουταλιές της σούπας. l?

• βερίκοκα - 150 g?

• Σταφίδες λευκό και σκούρο - 50 g?

• Ημερομηνίες b / c - 80 g?

• αποφλοιωμένες αμύγδαλα - 2 κουταλιές της σούπας. l?

• Σπόροι του ροδιού - 2 κουταλιές της σούπας. l?

• Αρμενίων πίτας λεπτά - 1 τεμ?

• πρέζα αλάτι.

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Μέθοδος παρασκευής:

• Όλα τα αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό?

• Μοιραστείτε το στο περγαμηνή ή χαρτί πετσέτα για να στεγνώσει?

• Μετά την αποστολή στο τηγάνι, θέρμανση τα μούρα και τα καρύδια σε ένα λουτρό νερού περίπου μισή ώρα?

• Στο τέλος, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο?

• Λίγο αλάτι?

• Τα καλά αλατισμένο νερό βράσει μέχρι μισή μαγειρεμένο ρύζι?

• Αδειάστε σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό?

• Καζάν λιπαίνει το εσωτερικό με το λιωμένο βούτυρο?

• στη συνέχεια να ένα λεπτό κάτω αποδείχθηκε πίτα?

• να ορίσει ομοιόμορφα τρίτο του ρυζιού?

• Σερβίρουμε με μια κουταλιά λάδι?

• Re-θέσει το ρύζι και ρίχνουμε το βούτυρο (στρώματα εξάπλωση του ρυζιού, εφόσον το σύνολο της βάρδιας)?

• αποδειχθεί καπάκι από το εσωτερικό για να τυλίξετε το γκοφρέτα καθαρή πετσέτα (η οποία θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία)?

• Καλύψτε καλά και μαγειρεύουμε βραστήρα σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά?

• Αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς για να προσθέσει στη ζωή για πέντε λεπτά πριν από το τέλος?

• Πριν το σερβίρισμα, ανακατέψτε φτυάρι?

• Σερβίρετε με κόκκους ροδιού.

5. πιλάφι Θαλασσινά

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

με θαλασσινά πιλάφι είναι ιδανικό για εκείνους που δεν είναι ιδιαίτερα ανεμιστήρας του κρέατος. Εύκολη, αλλά αρκετά ικανοποιητική και πλούσια πιάτο πρωτεΐνη κορεστεί πλήρως το σώμα με θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. συστατικά:

• Ρύζι - 500 g?

• Θαλασσινά - 1 kg?

• Μανιτάρια - 8 κομμάτια?

• Καρότα - 3 τεμ?

• Κρεμμύδι - 1 τεμ?

• Αποξηραμένες ντομάτες σε γεύση?

• Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ?

• Μαϊντανός για να δοκιμάσετε?

• Το σκόρδο να δοκιμάσετε?

• Κλαδέψτε να δοκιμάσετε?

• Χιλή - 1/2 κομμάτια?

• Οξυάκανθα να δοκιμάσετε?

• Αλάτι για γεύση?

• Νερό - 2 λίτρα.

Συνταγές Πιλάφι σε όλο τον κόσμο

Μέθοδος παρασκευής:

• Κρεμμύδια κομμένα σε μέτρια κομμάτια?

• Μετά τηγανίζουμε το με φυτικό έλαιο σε ένα καζάνι μέχρι να ροδίσει?

• Καλύψτε το ρύζι σε ένα καζάνι?

• ανακατεύετε-τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε δυνατή φωτιά για πέντε λεπτά?

• Στη συνέχεια, κάνει τη φωτιά λιγότερο?

• Προσθέστε barberries, ξηραίνεται ντομάτες και πικάντικο μίγμα των ψαριών?

• Καθαρίστε τα καρότα, σχάρα μακριές λωρίδες και προσθέτουμε το ρύζι?

• Ανακατέψτε και ρίξτε το νερό ρύζι?

• Μανιτάρια πλένετε?

• Κόψτε μεγάλες φέτες και προσθέστε τα στο καζάνι, δεν ανακατεύοντας?

• Το επόμενο στρώμα θέσει θαλασσινά?

• Στην κορυφή της θαλασσινών βάλει κάποια σκελίδες ωμού σκόρδου (στη συνέχεια να τους αποσπάσουν)?

• Αφού προσθέσετε τα δαμάσκηνα, αποξηραμένα κεράσια για την ομορφιά, καυτερή πιπεριά?

• αλάτι?

• Καλύψτε με ένα καπάκι?

• Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα (Σχήμα περιοδικά προσπαθεί να ετοιμότητας)?

• Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε με κύβους πιπεριά και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Νέα άρθρα