Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Λάθη στην κουζίνα, η οποία επιτρέπει πολλές νοικοκυρές.

Μαγειρική - είναι εγκόσμια, αλλά είναι αναγκαίο να ληφθούν προληπτικά μέτρα. Αυτή η λίστα περιέχει κοινά λάθη που επιτρέπουν την οικοδέσποινα απερίσκεπτα και κουζίνα. Παρά το γεγονός ότι φαίνεται ασήμαντο, στην πραγματικότητα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.

1. Καθαρίστε - η εγγύηση της υγείας

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Πλύνετε καλά τα χέρια με σαπούνι και νερό.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να ξεκινήσει το μαγείρεμα - το πλύσιμο των χεριών. Η διαδικασία θα πρέπει να επαναληφθεί, και αφού τελειώσετε. Να είστε βέβαιος να πλένετε τα χέρια σας με ζεστό νερό και σαπούνι, λόγω του δέρματος, καθώς και σε οποιαδήποτε άλλη επιφάνεια, συσσωρεύονται μικρόβια.

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

αλλάζουν τακτικά σφουγγάρια για πλύσιμο πιάτων.

Constant απολύμανση να είναι ένα σφουγγάρι και υγρό πιάτων. Αλλάξτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, και στη συνέχεια την υγεία σας δεν θα είναι τίποτα για να απειλήσει.

2. Δοκιμή μπαγιάτικο προϊόντα

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Είναι αδύνατο να δοκιμάσουν τα προϊόντα της φρεσκάδας που είναι αμφίβολο.

Αν υπάρχουν αμφιβολίες σχετικά με τη φρεσκάδα των προϊόντων, όπως τροφίμων χρειάζεται αμέσως, χωρίς λύπη, να στείλει στα σκουπίδια. Μετά από προσπάθεια ένα κομμάτι, δεν μπορείτε να αισθανθείτε ότι το προϊόν άρχισε να επιδεινώνεται, αλλά πάσχουν από δηλητηρίαση.

3. Το ψυχθέν φαγητό έξω από το ψυγείο

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Να μην κρυώσει το φαγητό από το ψυγείο.

Μετά το μαγείρεμα, πολλές νοικοκυρές περιμένουν μέχρι το πιάτο να κρυώσει εντελώς, και μόνο τότε να το βάλετε στο ψυγείο. Θα πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι παθογόνα βακτήρια μπορεί να αναπτύξουν τα προϊόντα σε μία θερμοκρασία από 0 έως 60 βαθμούς στις πρώτες δύο ώρες μετά την παρασκευή. Ως εκ τούτου, μόλις το φαγητό ήταν ζεστό, θα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως στο ψυγείο. Ο ίδιος κανόνας και πικ-νικ στη φύση: ευπαθή τρόφιμα θα πρέπει να τεθεί σε ένα σφραγισμένο δοχείο και να κρατήσει στη σκιά.

4. Υπάρχει ωμή ζύμη

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Μην τρώτε ωμά ζύμη.

Δοκιμάστε φρέσκα κακό ζύμη. Επαρκώς υψηλό κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα των βακτηρίων τα οποία μπορεί να υπάρχουν στα αυγά, ή δηλητηρίαση λόγω Escherichia coli (μπορεί να υπάρχουν στο ακατέργαστο αλεύρι).

5. Προφυλάξεις στην παρασκευή του ωμού κρέατος

Μην τοποθετείτε τα τελικά προϊόντα στο κύπελλο, όπου πριν ήταν ωμό κρέας (ή ψάρι), λόγω του υψηλού κινδύνου εξάπλωσης βακτηρίων.

Θα χρειαστεί να πάρετε ένα ξεχωριστό σύνολο σκεύη για ωμά και έτοιμα φαγητά (σανίδες κοπής, μαχαίρια, κύπελλα).

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Οι σανίδες κοπής για διαφορετικά προϊόντα. Αποψυγμένο κρέας είναι απαραίτητη μόνο σε φούρνο μικροκυμάτων ή ψυγείο. Αφήστε στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου - μία κακή επιλογή, δεδομένου ότι διεγείρει την ανάπτυξη των επιβλαβών βακτηρίων.

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Είναι αδύνατον να ξεπαγώνουν κρέατος σε θερμοκρασία δωματίου.

Μην πλένετε το κρέας πριν το μαγείρεμα. Κατ 'αρχάς, έτσι ώστε να «ξεπλύνετε» των βακτηρίων με βάση το κρέας για το νεροχύτη, τα χέρια, ίσως και σε άλλα προϊόντα. Δεύτερον, υγρό με βάση το κρέας «σύγκρουση» με το καυτό λάδι σε ένα τηγάνι, το οποίο περιπλέκει τη διαδικασία τηγανίσματος.

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Μην πλένετε το κρέας πριν το μαγείρεμα.

Μαριναρισμένο κρέας (ψάρι) θα πρέπει να είναι στο ψυγείο, όπως σε ένα θερμό περιβάλλον αμέσως αρχίζουν να αναπαράγονται τα βακτήρια. Μην χρησιμοποιείτε τη μαρινάδα σαν σάλτσα με ένα έτοιμο γεύμα, δεν έχει σημασία πόσο νόστιμο ήταν. Αν, όμως, ρίχνουμε τη μαρινάδα χέρι δεν αυξάνεται, θα βράσει πριν από το σερβίρισμα.

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Το κρέας θα πρέπει να τουρσί σε ψυγείο.

Να θυμάστε ότι τα επιβλαβή βακτήρια θα πεθάνουν μόνο όταν η θερμική επεξεργασία, έτσι μαγειρεύουμε το κρέας, τα αυγά και τα ψάρια μέχρι να ψηθεί.

Λάθη μαγείρεμα των τροφίμων, εξαιτίας της οποίας μπορεί να είναι δηλητηριώδη

Το ωμό κρέας επικίνδυνο, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να βράσει μέχρι να ψηθεί.

Νέα άρθρα